я сам торгую только на йобите, на нем и начинал. Но при выборе биржи, интерфейс не должен играть основную роль. Привыкнуть можно к чему угодно. Думаю, в первую очередь надо обращать внимание на количество пар, объемы по отношению к будущим вложениям, да и на разного рода плюшки, краны, бесплатные раздачи, для новичка с небольшим депо они будут играть огромную роль.