Как я понимаю: К примеру падает eth по отношению к btc, упало на определенную сумму, а у вас был eth токен, вы получили условно минус. А дальше вы знаете что eth еще упадет, и вы обмениваете себе в минус на btc, а потом обратно откупаете eth когда просядет. Получается у вас будет количество ETH больше, чем было, и после того когда цена на него начнет рости вы будите в неплохом плюсе.