Конечно можно, но не советую, так как потребуются большие затраты, а желательно большая команда программистов, который в нынешнее время довольно много стоят. Не советую пологаться на фрилансеров, так как в болшенсте из них делают не качественый продукт. Даже в случаи создания хорошего обменика нужны средства на его поддержу, нужно закупать хорошие сервера, не те которые отваляться при наличии 100 человек на сайте