Монета это по сути крипта которая обладает собственным блокчейном,которая создается каким либо разработчиком с нуля или с помощью форка.Например биткоин это первая в мире крипта и первый в мире блокчейн.Токен это одна единица стоимости которая как правило выпускается частной организацией в системе блокчейна.На практике все токены формируются в протоколе блокчейн от эфириума.Отсюда ответ на второй вопрос вырисовывается сам по себе.Эфириум жто полноценный токен.